Nikmatnya kopi luwak | Kopi luwak terbaik Indonesia | Pembuatan kopi luwak - Artikel Luarbiasa : Kumpulan Artikel Menarik

Nikmatnya kopi luwak | Kopi luwak terbaik Indonesia | Pembuatan kopi luwak --

Bagi para penggemar kopi,menikmati cita rasa kopi dari berbagai jenis adalah merupakan kenikmatan tersendiri.Sudah diakui bahwa Indonesia adalah salah satu negara penghasil kopi berkualitas dunia.Termasuk yang banyak digemari didalam dan luar negeri yaitu kopi luwak terbaik dari indonesia.Sebelum kita bahas apa dan bagaimana kopi luwak,mari kita mengenal tentang varietas kopi terlebih dahulu.
Ada dua varietas kopi yaitu kopi robusta dan arabica,tetapi Biji kopi dari dua tempat yang berbeda biasanya juga memiliki karakter yang berbeda, baik dari aroma (dari aroma jeruk sampai aroma tanah), kandungan kafein, rasa dan tingkat keasaman. Ciri-ciri ini tergantung pada tempat tumbuhan kopi itu tumbuh, proses produksi dan perbedaan genetika subspesies kopi.Kopi dari spesies Coffea arabica memiliki rasa yang kaya daripada Coffea robusta. C. arabica memiliki banyak varietas. Tiap varietas memiliki ciri yang unik.

Yang terkenal dunia dari indonesia adalah
-Kopi Jawa (Java coffee) — dari pulau Jawa di Indonesia. Kopi ini sangatlah terkenal sehingga nama Jawa menjadi nama identitas untuk kopi.
-Sumatra Mandheling dan Sumatra Lintong — Mandheling dinamakan menurut suku Batak Mandailing di Sumatra utara di Indonesia. Kopi Lintong dinamakan menurut nama tempat Lintong di Sumatra utara.
-Sulawesi Toraja Kalosi — Ditanam di daerah pegunungan tinggi di Sulawesi. Kalosi adalah nama kota kecil di Sulawesi, yang merupakan tempat pengumpulan kopi dari daerah sekitarnya. Toraja adalah daerah pegunungan di Sulawesi tempat tumbuhnya kopi ini. Kopi dari Sulawesi ini memiliki aroma yang kaya, tingkat keasaman yang seimbang (agak sedikit lebih kuat dari kopi Sumatra) dan memiliki ciri yang multidimensional. Warnanya coklat tua. Kopi ini cocok untuk digoreng hingga warnanya gelap. Karena proses produksinya, kopi ini dapat mengering secara tidak teratur. Walau demikian biji yang bentuknya tidak teratur ini dapat memperkaya rasanya.

Nah dari ke 3 varietas kopi yang terkenal dari indonesia tersebut diatas,ada 1 varietas kopi yang unik,lagi ngetrend dan merupakan kopi termahal didunia.Dan inilah yang menjadi pokok bahasan pada posting "kopi" kali ini ,Yaitu Kopi Luwak- salah satu varietas kopi Arabika yang telah dimakan oleh luwak kemudian dikumpulkan dan diolah. Rasa dan aroma kopi ini khas dan menjadi kopi termahal di dunia.
Karena kopi luwak memiliki rasa yang khas dan tidak lazim dalam proses pembuatannya,menjadikan kopi luwak berharga mahal dan paling digemari.

Kopi luwak termahal didunia?..

Harga kopi luwak menjadi paling mahal walaupun sejak zaman kolonial.Bukan mesin atau alat alat lain sebagai media untuk prosesing kopi luwak,tetapi melalui proses fermentasi yang dilakukan oleh binatang musang atau dimasyarakat umum disebut luwak.Tidak usah di jelaskan secara mendetail lagi,gampangnya kopi luwak adalah biji kopi yang telah dimakan oleh luwak dan dikeluarkan sebagai kotoran atau telek luwak,Jijik atau tidak,itu adalah selera anda.

Dengan seiringnya expansi hutan oleh manusia,atau perburuan liar ,binatang luwak semakin tersingkir dan mulai langka sehingga produksi kopi luwakpun semakin berkurang.Maka jangan heran jika harga kopi luwak semakin mahal dan tidak masuk akal dan semakin eksklusiv.
Untuk proses kopi hasil fermentasi perut oleh luwak ini pun sekarang tidak lagi mencari dialam dari kotoran luwak liar,tetapi dengan cara memelihara hewan luwak didalam kandang-kandang khusus.Cara inipun tidak banyak membantu untuk semakin meningkatnya produksi oleh petani karena hewan luwak yang dipelihara petani tetap dari hasil penangkapan luwak dari alam liar.
Penangkaran luwak saat ini masih tidak bisa dilakukan Karena luwak adalah binatang liar yang mudah sekali stress dan sulit untuk mendapatkan pasangan yang cocok untuk kawin.Karena mudah stress jika dikandangkan sehingga para penangkar tidak jarang untuk melepaskan kembali kealam liar .Padahal harga luwak dari pemburu serta biaya pemeliharaan luwak ini juga terbilang mahal.Nah karena itulah yang menyebabkan kenapa kopi luwak menjadi sangat unik exclusive dan berharga amat mahal.Sesuai dengan hukum ekonomi juga yaitu barang sedikit ,permintaan banyak.
Dan Mau tidak mau kita masih akan mengkonsumsi kopi luwak asli karena tidak akan bisa membuat tiruan kopi persis seperti dari hasil fermentasi perut luwak,walau dengan memanfaatkan perkembangan teknologi setidaknya sampai saat ini.

Sejarah kopi luwak
Kopi luwak sebagai tradisi yang hingga tetap disuka sampai saat ini bahkan populer sampai ke mancanegara ini berlangsung sejak jaman kolonial Belanda.Pada saat itu segala perdagangan hasil bumi tentu dikuasai oleh pemerintah penjajah termasuk kopi.Seluruh hasil bumi dikuras habis dan dikirim belanda keluarnegri,tanpa menyisakan sedkitpun untuk rakyat.Nah,karena minum kopi sudah menjadi suatu yang digemari,rakyat yang berada disekitar perkebunan tidak kurang akal dengan memungut limbah-kotoran luwak yang masih berupa biji kopi utuh,karena hanya kulitnya saja yang dicerna oleh sistem pencernaan luwak.
Rupanya kebiasaan minum kopi dari sisa kotoran luwak oleh rakyat jaman penjajahan dulu itu sudah menjadi kebiasaan turun temurun sampai saat ini.Bahkan kopi luwak saat ini sudah populer sampai ke mancanegara.

"Kopi luwak memiliki citrarasa yang khas dan tidak akan bisa ditemukan dari varietas kopi lainnya diseluruh dunia ,dan akan membuat siapa saja akan selalu mengingatnya jika pernah mencicipinya walau hanya satu teguk saja.." Menurut seorang pengamat kopi dan sekaligus penikmat sejati Dr.Dedi Murdianto yang berasal dari kota malang dengan penuh semangat.

Untuk mengetahui manfaat kopi pada umumnya Baca : Khasiat kopi untuk mencegah kanker

Indonesia adalah negara penghasil kopi luwak terbesar keempat dunia setelah Brasil, Vietnam, dan Kolombia.Namun kopi luwak dari Indonesia adalah produksi dengan kualitas yang paling bagus dunia.
Penghasil kopi luwak terbesar indonesia sendiri meliputi daerah sumatera-Antara lain daerah Gayo, Aceh · Sidikalang; Desa Janji Maria, Kecamatan Barumun Tengah, Kabupaten Padang Lawas dan Daerah Lampung Barat yang merupakan daerah-daerah penghasil kopi luwak terbaik di dunia.

Nikmatnya kopi luwak | Kopi luwak terbaik Indonesia | Pembuatan kopi luwak

Artikel Terkait Nikmatnya kopi luwak | Kopi luwak terbaik Indonesia | Pembuatan kopi luwak